为进一步加大校园食品安全宣传力度，发挥学生群体监督作用，促进学生对学校饮食卫生安全工作的深层次了解，2021年6月16日，学校后勤基建处卫生健康与食品安全科开展了“食堂开放日”活动。

当天学校青春健康协会20多名学生代表在卫生健康与食品安全科老师带领下，近距离体验了食品安全操作的各个环节。 

 同学们依次参观了食堂的原料储存间、粗加工间、精加工间、烹饪间、蒸煮间、切配间、凉菜间、售卖间和餐具清洗消毒间等场所；详细了解了食堂从食品采购、存储、加工、烹饪到销售、餐饮具洗消、食物留样、各种管理记录、食品监管和生产操作流程以及明厨亮灶工程等各环节的规范操作流程。老师耐心全面地对学生志愿者提出的疑问和建议进行逐一解答和沟通，并希望学生志愿者能将现场看到的学校食堂食品安全监管流程和操作规范等知识传递给更多的同学；最后，食堂经理承诺同学们提出的意见立即进行整改。

通过此次开放日活动，学生代表对食堂菜品准备、制作、供应的过程有了清晰直观的了解。同时学生代表为纽带，将我校食堂的食品安全与营养健康管理情况传递给更多同学，增强学生对学校食品安全的信心。

文字：刘燕、黄秋燕、龙海燕、韩茂亭

摄影：刘燕、黄秋燕、龙海燕、韩茂亭

编辑: 谢晓媚

编审：余宗贤