食品安全一直是我校食堂管理工作的重点，为切实加强我校学生食堂食品安全监管工作，有效防止食品安全事件发生，保障广大师生饮食安全。10月11日，汶川县市场监督管理局相关工作人员和我校后勤基建处卫生健康与食品安全科全体工作人员，开展了为期两天的秋季学校食堂食品安全专项检查。

工作人员重点检查了西苑食堂、南苑食堂和清真食堂的操作间、备餐间、仓库，同时全面查看了食品原材料采购的索证索索票、食品留样工作、从业人员健康状况、场所卫生清洁以及防蝇、防鼠、防虫等设备的使用情况。市场监督管理局的工作人员结合自身多年的工作经验，对学校食堂负责人及从业人员现场进行食品安全专业知识培训，并要求从业人员要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品，严禁违规加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆以及来历不明的野菜等高风险食品，严禁学校食堂采购、贮存、各类无相关索证索票的原材料，禁止使用亚硝酸盐超标等不符合食品安全操作规范的原料。

通过联合检查，进一步提高了食堂从业人员对食品安全责任意识；进一步强化食堂从业人员规范性操作；进一步加强食堂管理监督力度。检查中发现的问题进行立整立改。

文字：谢晓媚

摄影：谢晓媚

编辑: 许啸海

编审：余宗贤