为提高我校学生食堂和餐饮点从业人员的食品安全责任意识，杜绝学校食品安全事故的发生，有效防控学校食堂食品安全事故，切实维护广大师生身体健康和生命安全，后勤基建处卫生健康与食品安全科于2022年1月4日下午2点开始，组织开展了《餐饮服务单位食品安全操作规范》专题培训。培训会在西苑食堂举行，我校饮食服务全体从业人员200余人参加了培训。

此次培训由后勤基建处卫生健康与食品安全科索忠主讲。从最常见的细菌性食物中毒的分类入手，详细讲解了食物中毒临床症状及原因、防范措施、警示案例等。同时提醒大家，在具体操作上，食物加热不彻底、贮存时间和措施不当、环境卫生脏乱差等都会引发食物中毒。在会上她强调，要高度重视食品安全工作，严格把控各个操作环节，防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，切实保障全校师生的身体健康和生命安全。会后对全体参加培训的人员进行了考核。

通过此次培训，加深了我校饮食从业人员对餐饮操作规范和流程的认识，提高了食品安全事故处置能力，增强了从业人员的食品安全意识和责任感。

文字：索忠

摄影：索忠

编辑: 谢晓媚

编审：余宗贤