为了让全校师生更加深入地了解学校食堂运营情况，进一步搭建学生与食堂沟通交流平台。6月1日下午，后勤基建处组织各学院三十余名学生开展了“食堂开放日”实践活动。

在西苑食堂工作人员的指导下，同学们统一戴好口罩、头套等卫生保护安全措施，随后进入食堂后厨参观学习。

在食堂张凤经理的讲解下，同学们了解到了食品添加剂专用柜、鸡蛋间、更衣间、留样间、烹饪间等食堂后厨操作流程。

她对同学们讲解道：我校食堂所批发的食品调味剂、鸡蛋、蔬菜肉禽等原材料，都是选择优质的产品，食品安全检查组会定时检查大宗、小宗物资，让学生吃得开心、吃得放心。张凤还带领师生详细参观了食堂主副食库、洗菜间、消毒间等场所，让师生们近距离感受学校食品用料和消毒情况。

此次“食堂开放日”让广大师生进一步了解到食堂菜品准备、制作、供应的全过程，以及食品操作规范的相关知识，认识到后勤基建处、学校食堂为规范食堂管理做出了不懈努力，对全校师生食品安全更加放心，更加感恩食堂工作人员的艰辛付出，也真正体会到了后勤人的不易。

文字：谢晓媚

摄影：谢晓媚

编辑: 许啸海

编审：官孙平