为切实把好食材采购源头关，提高食材供货商食品安全意识和管理水平，确保食材供应优质可靠、食堂饭菜营养健康、全体师生饮食安全。我校后勤基建处卫生健康与食品安全科于2024年11月7日组织学生食堂食材供货商召开了食品安全工作会议，汲取食品安全事故案例教训，开展食品安全知识培训。同时明确供货商供货环节要求和供货质量，交换校商合作建议意见，推进解决供货中存在的问题。会议由卫生健康与食品安全科科长许啸海主持，卫生健康与食品安全科全体成员，学生食堂、餐饮商铺负责人及所有食品供货商参加会议。

会议对各供货商提出了具体要求：

一是严格落实进货、验货、索证索票制度，做好食材查验和台账登记，注重采购程序的规范和供货商信息的及时更新。

二是供货品种质量要求符合国家相关法律法规，具备品名、产地、生产日期、批次号、规格、主要成份、保质期、食用或使用方法等强制性要求；严禁提供进口食品，若服务公司需要，需提供符合国内资质的各项报告单。

三是食品添加剂除提供上述信息的相关凭证（按要求保留载有上述信息的凭证）并提供其营业执照，做好留痕管理工作。

会议进一步强调了供货商与服务公司、监管人员三方要严禁出现收受礼品、红包等违反廉洁纪律的行为，如发现有违反纪律的情况出现，一票否决、解除供货合同。同时要求供货商严格遵守《食品安全法》相关内容，增强服务意识、危机意识、竞争意识，加强食品安全工作知识和法律法规学习；对食品安全不能有丝毫的松懈情绪，对每一次供货食材都进行严格检验与筛选，绝对保证供货品质和质量，且能够从源头上控制食品安全风险，确保师生以合理的价格享受到优质、安全的餐饮服务。

此外，结合我校制定的“学生食堂供货商准入及退出评价考核机制”、省纪委监委专项整治有关工作要求、县教育局常规监督管理情况以及云南长丰学校案例，开展警示教育，举一反三，剖析问题，要求全体供货商进一步汲取反面案例教训，开展自查自纠，坚持“安全第一、质量为上”的供货原则，做好诚信经营和良心供货，与学校一同打造安全放心饮食环境，维护师生舌尖上的安全。

  文字：刘倩

  摄影：温凤敏

  编辑：杨向飞

  编审：孙延飞