5月21日，阿坝师范学院2025年度春季学期第三次食堂开放日和满意度调查活动如约而至。为进一步提升学校食堂服务质量，增进师生对学校餐饮服务保障工作的了解与信任。后勤基建处联合校团委学生权益部，邀请25余名二级学院师生代表走进食堂，深入探寻学校餐饮服务和管理工作的奥秘，共同做好属于我们自己的餐饮服务保障。

活动伊始，卫生健康与食品安全科温凤敏老师向师生代表详细介绍了我校食品安全管理工作的特色和亮点，以及进出后厨空间需要注意的事项和细节。在她的引导下，师生代表们开启了本次探秘之旅。

师生们走进平日里“神秘”的后厨重地，这里既是美食诞生的“魔法工坊”，更是食品安全的关键防线。从新鲜食材的采购、储存、出库、挑选、清洗，到加工过程中的加热、烹调、调味、营养搭配，再到餐具及就餐环境的清洁消毒，热气腾腾的菜品出锅，菜品的留样。每一个环节都悉数展现在大家眼前，师生代表们亲眼见证了一道道美味佳肴从食材到餐盘的华丽变身，深刻体会到食堂工作人员的用心与专业。

在食材展示环节，米、面、蔬菜、肉类等原材料整齐陈列，所对应的相关报告及台账资料也一一呈现。师生代表们近距离查看，直观感受到学校在食材采购验收储存等各个环节的严格管控。每一项食品安全管理措施的落实，都是学校为师生饮食安全筑牢的坚实壁垒，旨在让大家吃得放心、安心。

活动特别设置了师生代表与食堂负责人面对面交流的环节。师生代表们积极发言，就菜品口味、营养搭配、出餐速度等方面提出自己的想法与建议。食堂负责人认真倾听，耐心解答，现场氛围热烈而融洽。更令人惊喜的是，师生代表只要在现场提出自己的口味建议，便有机会获得学习制作特色菜肴的机会，亲手为自己打造一份专属美味！

参观结束后，师生代表们结合本次活动的亲身经历，认真填写调查问卷。他们将所见、所感、所想如实反馈，为食堂后续改进工作提供了宝贵的一手资料。

食品安全，你我共督。美味健康，携手同护。此次活动不仅让师生们深入了解了食堂餐饮服务管理工作的全貌，更搭建起了学校与师生之间沟通的桥梁。未来，后勤基建处将持续开展此类活动，不断提升食堂服务品质，打造让师生满意、放心的温馨食堂！

文字：刘倩 曾玉琴

摄影：王霞

编辑：杨向飞

编审：官孙平